課程分享：
l 奶油不要回溫過軟，只要手指壓按有痕跡就好
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塔皮、餅乾類一般都不要打發，若打發則塔皮易破裂。
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乳酪片可用奶油乳酪代替
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：堅信不移
經文分享：「我們所事奉的上帝，能將我們從烈火的窯中救出來。」（但以理書3章17節）
成品：德國乳酪布丁塔__直徑8.5cm/高3.5cm/布丁模
4個__2017秋季班
烤溫：180℃烤30分鐘/下層
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材料：
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做法：
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塔皮：
1奶油(室溫軟化) 63g
1細砂糖 38g
1鹽 1/4小匙
2蛋黃（打散） 2個/38g
2起司粉 1大匙
3低筋麵粉 100g
乳酪布丁餡：
1蛋黃（打散） 4個/72g
1動物性鮮奶油 240g
2鮮奶 80g
2細砂糖 50g
2乳酪片 4片/約80g
酒漬葡萄乾 24顆
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乳酪布丁餡：
1.
蛋黃打散加入動物性鮮奶油中混合均勻備用
2.
乳酪片撕成小塊和鮮奶、糖一起煮到融化即可熄火，並倒入做法1中混合均勻
3.
將布丁餡過濾倒入量杯中，靜至30分鐘備用
塔皮：
l 粉類混和過篩備用
l 布丁模抹油灑粉(份量外)後，放冰箱備用
1.
奶油、糖、鹽用電動打蛋器拌勻就好（不打發，只要顏色變淡些即可；若打發則塔皮易破裂。）
2.
加入蛋黃、起司粉用電動打蛋器拌勻就好
3.
加入低粉用橡皮刮刀以刀切法拌到看不到乾粉，倒桌上以壓摺方式混合成糰，分成4份(每份約50g)
4.
用保鮮模包裹放入冰箱冷藏30分鐘
5.
每個小麵團搓圓壓扁，擀壓成約3~4mm厚的圓形麵皮
6. 小心將麵皮貼合入整個塔模中,切去周圍高出的塔皮
7. 放入冰箱冷藏30分鐘備用
裝模：塔模放入6顆酒漬葡萄乾，再倒入布丁餡約9分滿
烤焙：放入烤箱中烘烤（內餡凝固表面出現金黃色即可）
出爐：烤好稍微涼些，就小心脫模放涼
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標題：堅信不移
經文：「我們所事奉的上帝，能將我們從烈火的窯中救出來。」（但以理書3章17節）
自從我在1992年意外受傷之後，就長期飽受背部和肩頸的疼痛之苦。在極其痛苦和沮喪的時刻，要堅持信靠和讚美上帝實在不容易。然而，每當我覺得再也無法承受時，上帝總是以祂的恆久同在讓我得安慰。祂用永不改變的愛與美善，再次堅固我的信心，讓我得著力量。每當我開始對主的信心動搖時，沙得拉、米煞和亞伯尼歌堅定的信心總是鼓舞了我：他們即使身處於看似無望的景況當中，仍然敬拜上帝，並相信上帝與他們同在。
那時，尼布甲尼撒王強逼他們離棄上帝，去跪拜王所鑄立的金像，不然就要把他們扔進烈火的窯中（但以理書3章13-15節）。但這三個人卻展現了十足的勇氣，對上帝滿有信心。即或上帝不救他們脫離眼前的困境，他們也從未懷疑上帝是配得敬拜的（17、18節）。在他們需要上帝的緊急時刻，上帝並未棄絕他們，甚至還進入火窯中，保護他們（24-25節）。
同樣地，上帝也不會棄絕我們。當我們身處於如同火窯一般的困境時，上帝仍與我們同在，帶領我們經歷危境。即便我們在今生的苦難永無終止，但上帝永遠都是全能、可靠又美善的，我們可以信靠祂那恆久不變的愛與同在。
文章分享來源：靈命日糧 https://traditional-odb.org/2017/12/06/堅信不移/
