課程分享：
l 布丁餡：奶粉、熱水可用224g鮮奶取代
l 布丁餡：先放冰箱過一夜，烤出的蛋塔餡更有光澤
l 塔皮：麵團成團後若太黏，先壓扁些冷藏10分降溫變硬再繼續
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烤焙：餡開始凸起，就是烤過頭了
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祝大家學習愉快！耶穌愛你！
文章分享：跨越鴻溝
經文分享：「因為世人都犯了罪，虧缺了上帝的榮耀。」（羅馬書3章23節）
成品：蛋塔__15個/直徑8cm 或 ~20~22個/直徑7cm__2017秋季班
烤溫：210℃ 烤12~15分鐘/中下層
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材料：
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做法：
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布丁餡：
1奶粉 24g
1熱水 200g
1糖 100g
1鹽 1/4小匙
2蛋 3個/160g
2蛋黃 6個/107g
2香草精 2/3小匙
塔皮：
1奶油(室溫) 117g
1糖 50g
2蛋 33g
3乳酪粉 2小匙
3奶粉 2小匙
3高筋麵粉 84g
3低筋麵粉 84g
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布丁餡：
1.
奶粉、糖、鹽、熱水（60℃）拌勻備用
2.
蛋類、香草精混和均勻，再將作法1慢慢邊加入邊拌勻
3.
再用濾網過濾1次，靜置放涼備用
塔皮：
l 粉類混合過篩2~3次備用
1.
奶油打散加入糖慢速打均勻就好
2.
蛋分2次加入慢速打均勻就好
3.
加入粉類用橡皮刮刀拌到看不到乾粉後，倒桌上靜置5分鐘再壓摺成團，桌上灑上手粉，將麵糰搓成長條分割成需要的等分
4.
整型：小麵糰搓圓一面沾手粉貼在塔模內，用拇指先在底部壓個十字再壓薄，再慢慢壓擠出四週塔皮(厚度要均勻)，再切除凸出塔模邊緣部分的麵糰。
烤焙：
1.
將小塔皮放烤盤上，倒入布丁餡9分滿，入烤箱
2.
烤到輕搖烤盤，餡不會晃動就ok
出爐：出爐放5分鐘再小心脫模
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標題：跨越鴻溝
經文：「因為世人都犯了罪，虧缺了上帝的榮耀。」（羅馬書3章23節）
在1970年代的美國，摩托車跳躍曾風靡一時。1974年的9月8日是這項流行活動的高潮，卻也是令人大失所望的一天。當時，數以千計的觀眾湧入愛達荷州的蛇河峽谷，要看看飛車手艾維爾（EvelKnievel）是否能以特別設計的火箭，完成飛越峽谷的壯舉。然而，這項嘗試卻以失敗告終，艾維爾只飛過部分的深谷，途中他的降落傘過早張開，人也掉入峽谷。有些觀眾問：「他到底跨越了多遠的深谷？」但這並不是重點。關鍵的是他並沒有跨越峽谷，沒有達成他的目標。
這種情景可以很好地詮釋罪惡。保羅在羅馬書3章23節談論到罪，他說：「因為世人都犯了罪，虧缺了上帝的榮耀。」沒有人能藉著自己的努力，跨越上帝和我們之間的鴻溝，因此，救主耶穌來到世上，為我們做了此事。基督完全符合了上帝的標準，祂以完美無瑕的生命，為了我們的失敗與惡行，在十字架上為我們捨命，付出贖價。我們所無法達成的，基督以愛的行為，為我們完成了。
我們對此的回應，就是要信靠祂，並接受這個救贖之恩。
文章分享來源：靈命日糧 http://traditional-odb.org/2012/11/19/跨越鴻溝/
